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ロンドン生活便利サイト neconote
Sat, 24 August 2019
簡単、ヘルシー、おいしいレシピ
いつものお店で、普通に手に入る食材を、毎回一品ピックアップ。
おいしく、簡単で、ヘルシーな英国 & 日本食を交代でご紹介します。
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もやしのおやき

お子様も食べやすい一口サイズ。 お酒のおつまみにもどうぞ。

もやしのおやき
材料(10個分)
もやし 1袋(約350g)
じゃがいも 中1個
ベーコン 1〜2枚
チェダー・チーズ 5センチ角
1個
小麦粉 1カップ
1/2カップ
サラダ油 適量

  • 1もやしは洗って水を切る。
  • 2じゃがいもは皮をむいて、大根下ろし器で下ろす。
  • 3ベーコンは脂部分を取り除き、1センチ角に刻む。
  • 4チェダー・チーズはチーズ下ろし器で下ろすか、小さく刻む。
  • 51から4、卵、小麦粉、水をボウルに入れて、よく混ぜる。
  • 6フライパンにサラダ油約大さじ1を入れて熱し、4をスプーンですくって載せ、軽く押さえて形を整える。
  • 7中火から弱火で約3〜4分焼き、裏返してさらに約3〜4分焼いて、軽く焦げ目がついたらで きあがり。
  • *ベーコンの代わりにエビやひき肉など、色々な具でお試しください。

今週の栄養ポイントもやし
もやしはビタミン、ミネラルを豊富に含む食品です。ビタミン類ではB群、Cや葉酸、ミネラル類ではカリウムやカルシウムなど。豆から発芽する際にこのような栄養素が増えるのが特徴です。そのほかにも発芽の際にはアミノ酸類も増え、特に高血圧に効果があると言われるγ—アミノ酪酸 (GABA)や、疲労回復や滋養強壮に役立つアスパラギン酸も多く含みます。

 
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Miki Symonsサイモンス美樹 M.Sc. 管理栄養士
日本では生活習慣病の栄養指導に携わる。2000年に渡英。大学院終了後、ロンドンの日系食品会社で学術部に所属。10年より日本食の素晴らしさを英国で普及すべく、happylife Japanese nutrition and healthを主宰。 http://happylife.vpweb.co.uk

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