instagram Facebook ツイッター
バナー
Thu, 21 November 2019
簡単、ヘルシー、おいしいレシピ
いつものお店で、普通に手に入る食材を、毎回一品ピックアップ。
おいしく、簡単で、ヘルシーな英国 & 日本食を交代でご紹介します。
Eメール 印刷

豆乳仕立てのブレッド・アンド・バター・プディング

英国定番プディングを、豆乳でアレンジしてみました。

豆乳仕立てのブレッド・アンド・バター・プディング
材料(4〜5人分)
パン 250g
豆乳(無糖) 500cc
3個
砂糖 60g
レーズン、又はサルタナ 1/2カップ
ラム酒 大さじ1
バニラ・エッセンス 小さじ1
シナモン・パウダー 小さじ1
マーガリン、又はバター 適量
 
  • 1 耐熱皿にマーガリンを薄く塗る。
  • 2 ボウルに卵を溶き、豆乳、砂糖の半量、ラム酒、バニラ・エッセンスを加えて混ぜる。
  • 3 スライスしたパンの片面にマーガリンを塗り、その内の半量を1に並べて載せ、レーズンの半量を均等に散らす。
  • 432の半量を回しかけ、その上に残りのパン、レーズンを載せた後に、2の残りを均等に回しかける。
  • 5 4の上に、シナモン・パウダーと砂糖の残りを均等にかけたら、30分ほど放置してパンに液を染み込ませる。
  • 6 蒸し焼きにするために、約1/3の高さまでお湯を入れた天板に、5を載せる。
  • 7 170度に温めたオーブンに6を入れ、表面が黄金色になるまで30分ほど焼いたら、できあがり。

豆乳今週の栄養ポイント
英国でも手軽に買える豆乳は、植物性たんぱく質やビタミン、ミネラルなど、私たちの身体に不可欠な栄養成分をバランス良く含みます。ビタミン類ではB群やE、葉酸が多く、ミネラル類ではカリウムやマグネシウムが豊富。また骨粗しょう症予防に欠かせないイソフラボン、コレステロールの低下に役立つサポニンやレシチンも豊富なので、生活習慣病予防にも効果的です。

 
  • Facebook

Miki Symonsサイモンス美樹 M.Sc. 管理栄養士
日本では生活習慣病の栄養指導に携わる。2000年に渡英。大学院終了後、ロンドンの日系食品会社で学術部に所属。10年より日本食の素晴らしさを英国で普及すべく、happylife Japanese nutrition and healthを主宰。 http://happylife.vpweb.co.uk

治験参加者募集エイチエムアール
バナー バナー バナー バナー

ロンドン・レストランガイド ブログ