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ロンドン生活便利サイト neconote
Fri, 13 December 2019

ロンドナーのお弁当生活

ランチ・ボックスと言えば
サンドイッチが定番の英国でだって、きっとできるはず。
バリエーション豊かなお弁当で、
身体も心も懐も喜ぶ食生活、始めませんか。

シックス・パックに憧れて

会社帰りなどにジム通いをされる方も多いかと思いますが、引き締まった身体を作るには、運動だけでなく食事の仕方も大きく影響します。シックス・パックとまではいかなくても、筋肉を鍛えるにはたんぱく質が重要。それもアミノ酸スコアの高いもの(肉、魚、卵、牛乳など)を取る必要があります。そしてたんぱく質の消化吸収を促進するには、バランス良くビタミンやミネラルを摂取することが大切です。プロテイン・ドリンクを飲むよりも、食事で高たんぱく、高ビタミン、高ミネラルを心掛ければ、内臓に負担をかけず、健康的に身体作りができるのでお勧めです。

スパイシー弁当

シックス・パック弁当

★ 鶏肉の照り焼きゴマ風味 ★ 五目卵焼き
● 茹でアスパラガス ● ラディッシュの浅漬け
● 雑穀ごはん ● 梅干し

Pickup Recipe 1
鶏肉の照り焼きゴマ風味

  • 1鶏肉は皮と脂身を取り除いて削ぎ切りにしてからボウルに入れ、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2とすり下ろしたしょうがを加えて混ぜ、15分ほど放置する
  • 2別のボウルにしょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせておく。
  • 31の鶏肉に小麦粉を軽くまぶす。
  • 4フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、3を加えて両面を黄金色になるまで焼いたら、酒大さじ1をふり入れ、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。
  • 542を回し入れ、照りが出るまで全体にからめながら焼く。最後に白ゴマを振る。
材料: 1、2人分
鶏胸肉 1枚
しょうが 1片
白ゴマ 適量
小麦粉 適量
しょうゆ 大さじ2
大さじ2と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1

Pickup Recipe 2
五目卵焼き

材料:1、2人分
2個
にんじん 小1/3本
きぬさや 3枚
しいたけ 1個
スプリング・オニオン 1本
冷凍グリーンピース 大さじ1
植物油 小さじ1
ひとつまみ
砂糖 ひとつまみ
  • 1卵は溶いて、塩と砂糖を加えて混ぜる。
  • 2にんじん、絹さや、しいたけを千切りにし、スプリング・オニオンは小口切りにする。
  • 3フライパンに植物油を熱し、2とグリーンピースを加えたらしんなりするまで炒める。
  • 431を流し入れ、卵焼きを作る。

 
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Miki Symonsサイモンス美樹 M.Sc. 管理栄養士
日本では生活習慣病の栄養指導に携わる。2000年に渡英。大学院終了後、ロンドンの日系食品会社で学術部に所属。10年より日本食の素晴らしさを英国で普及すべく、happylife Japanese nutrition and healthを主宰。 http://happylife.vpweb.co.uk

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