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ロンドンのゲストハウス
Wed, 17 July 2019

ロンドナーのお弁当生活

ランチ・ボックスと言えば
サンドイッチが定番の英国でだって、きっとできるはず。
バリエーション豊かなお弁当で、
身体も心も懐も喜ぶ食生活、始めませんか。

簡単オーブン料理

英国のキッチンには必ずあるといっていいオーブン。コンロでするお料理と違って、途中で火加減の調整などもしなくていいので、特に忙しい朝のお弁当作りには重宝します。材料をオーブンに入れたらその間に朝食を取ったり、身支度を整えたりと時間を有効に使えるのもいいですね。さらにホイル焼きにすれば、そのままお弁当箱に入れて持っていけるので、ますます時間が短縮できて得した気分。肉や魚、旬の野菜などを組み合わせて、簡単でバランスのとれたオーブン料理をお弁当のおかずに持っていきませんか。

簡単オーブン弁当

簡単オーブン弁当

★ ソーセージとアスパラガスのホイル焼き ★ きのことにんじんとチーズのホイル焼き
● 雑穀ごはんのおにぎり ● フルーツ・サラダ

Pickup Recipe 1
ソーセージとアスパラガスのホイル焼き

  • 1アスパラガスは根元を3センチほど切り落とし、2等分にする。
  • 2アルミホイルで容器を作り、1 、ソーセージ、塩、こしょうを加えてホイルの両端と口を閉じる。
  • 3天板に載せ、190度に温めたオーブンで30分焼く。
材料: 1、2人分
ソーセージ 2本
アスパラガス 5本
少々
こしょう 少々

Pickup Recipe 2
きのことにんじんとチーズのホイル焼き

材料:1、2人分
きのこ各種 一握り
にんじん 小1本
チェダー・チーズ 3センチ角
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
こしょう 少々
  • 1きのこは小房に分けるか、または薄くスライスし、にんじんは5センチの拍子木切りにする。
  • 2チーズはサイコロ状に切る。
  • 3アルミホイルで容器を作り、12 、しょうゆ、酒、こしょうを加えてホイルの両端と口を閉じる。
  • 4天板に載せ、190度に温めたオーブンで30分焼く。

 
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Miki Symonsサイモンス美樹 M.Sc. 管理栄養士
日本では生活習慣病の栄養指導に携わる。2000年に渡英。大学院終了後、ロンドンの日系食品会社で学術部に所属。10年より日本食の素晴らしさを英国で普及すべく、happylife Japanese nutrition and healthを主宰。 http://happylife.vpweb.co.uk

初めての治験はHMR
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