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ロンドン生活便利サイト neconote
Fri, 18 October 2019

ロンドナーのお弁当生活

ランチ・ボックスと言えば
サンドイッチが定番の英国でだって、きっとできるはず。
バリエーション豊かなお弁当で、
身体も心も懐も喜ぶ食生活、始めませんか。

二日酔いにはデトックス

ビールがおいしい季節ですね。でもたまに飲みすぎて、二日酔いに苦しむという経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。二日酔いの原因はアセトアルデヒドという物質で、アルコールが体内から排出される過程で作られ、頭痛や吐き気、食欲不振、喉の渇きなどを引き起こします。早めに回復するコツは、水分をたっぷり補給しつつ、ビタミン、ミネラル類や果糖を含む、利尿や排泄作用に優れた雑穀類、野菜類や果物を摂取すること。またハチミツにはアルコール分解促進作用があり、レモンもクエン酸の効果で老廃物の排出やアルコールによる疲労回復を促進します。

二日酔い解消弁当
★ デトックス・サラダ ★ ハチミツ入りフルーツ・サラダのヨーグルト添え
デトックス・サラダ

デトックス・サラダ

  • 1バルガー・ウィートをなべに入れ、塩と水を加えて混ぜたら蓋をして弱火で約15分煮る。火を止めて、約10分蒸らしたら混ぜてほぐしておく。
  • 2スイカときゅうりは2cm角に、ミニ・トマトは半分に切る。
  • 3ラディッシュを薄くスライスする。
  • 4アボカドは皮を剥いて種を取り除き、2cm角に切る。
  • 51234を混ぜて、ウォーター・クレスを飾る。
  • 6レモン汁、ハチミツ、砂糖、しょうゆ、ゴマ油、オリーブ・オイルを混ぜ合わせ、食べる際にかける。
材料: 2、3人分  
バルガー・ウィート 1/2カップ
スイカ 10cm角
ミニトマト 5個
きゅうり 5cm
ラディッシュ 2個
アボカド 1個
ウォーター・クレス 適量(飾り用)
レモンの絞り汁 1/2個分
ハチミツ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ひとつまみ
150ml

 

ハチミツ入り
フルーツ・サラダの
ヨーグルト添え

材料: 2、3人分  
リンゴ 1個
ネクタリイン 1個
キウイフルーツ 1個
オレンジ 1個
ハチミツ 大さじ1
ナチュラル・ヨーグルト 適量
  • 1キウイフルーツとオレンジは皮を剥いて、約2cm角のサイコロ状に切る。
  • 2残りの果物も、約2cm角のサイコロ状に切る。
  • 312をハチミツで和えて、ヨーグルトの上に載せる。

 
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Miki Symonsサイモンス美樹 M.Sc. 管理栄養士
日本では生活習慣病の栄養指導に携わる。2000年に渡英。大学院終了後、ロンドンの日系食品会社で学術部に所属。10年より日本食の素晴らしさを英国で普及すべく、happylife Japanese nutrition and healthを主宰。 http://happylife.vpweb.co.uk

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